21081 - Encarregada (o) de Restaurante - Global Santo André

CLT
1
2.749,11
  • Assistência médica
  • Restaurante
  • Vale-transporte
11/09/2019
Ensino Fundamental Completo.
SAO BERNARDO DO CAMPO
Encarregada (o) de Restaurante - Global Santo André
Realizar a gestão operacional dos colaboradores atuantes na cozinha / refeitório e nas unidades que dispuserem restaurante de clientes, visando à produção / cocção de alimentos, garantindo a qualidade dentro das normas e legislação sanitárias vigentes Ler, compreender, cumprir e fazer cumprir o Código de Ética do Grupo Bem Barato; Ser exemplo de conduta ética e exigir a mesma conduta dos demais; Orientar situações com conflito ético; Esclarecer possíveis dúvidas de conflitos éticos com o Gerente da Loja; Garantir o sigilo das informações; Comunicar ao Gerente da Loja os casos de violação ao Código de Ética do Grupo Bem Barato; Cumprir e fazer cumprir os procedimentos padrão de cartazeamento e precificação; Realizar o PVPS (Primeiro que Vence Primeiro que Sai); Ler, compreender, cumprir e fazer cumprir o POP - Procedimento Operacional Padrão; Ler, compreender, cumprir e fazer cumprir o PORQue - Programa Operacional de Registro da Quebra; Ler, compreender, cumprir e fazer cumprir o Guia BB 003 - Inventário Próprio; Realizar as compras diárias, dando primeira atenção a mercadorias dentro da validade e em perfeitas condições de consumo alocadas na área de segregação e avaliação do Setor de Trocas e posteriormente dar continuidade na mercearia, açougue, FLV e Frios para abastecimento do restaurante interno e externo (quando aplicável); Baixa de produtos no sistema para consumo interno; Etiquetagem de validade e manipulação das mercadorias armazenadas no estoque da cozinha; Gestão operacional e de pessoas, incluindo planejamento diário do setor, dividindo as tarefas para a produção, além da realização de escalas de folgas e férias; Coordenar e quando necessário auxiliar na limpeza, higienização e organização diária do setor, garantindo a limpeza geral semanalmente; Garantir que a manipulação e cocção de alimentos ocorram de acordo com o POP(Procedimento Operacional Padrão) Retirada de amostras de alimentos e preenchimento da planilha
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