24807 - Cozinheiro - Global Santo André


CLT


1


1.797,51


  • Assistência médica
  • Restaurante
  • Vale-transporte


06/11/2019


Ensino Fundamental


São Bernardo do Campo


Cozinheiro - Global Santo André


Realizar o preparo dos alimentos de acordo com o cardápio estabelecido. Oferecer suporte e orientações para os auxiliares e ½ oficial.


Ler, compreender e cumprir o Código de Ética do Grupo.
Ser exemplo de conduta ética e exigir a mesma conduta dos demais;
Evitar situações de conflito ético;
Esclarecer possíveis dúvidas de conflitos éticos com o Encarregado da Loja;
Garantir o sigilo das informações;
Comunicar ao Encarregado da Loja os casos de violação ao Código de Ética.;
Cumprir os procedimentos padrão de higiene, limpeza, organização, auxiliar na lavagem de louça;
Ler, compreender e cumprir o POP - Procedimento Operacional Padrão;
Ler, compreender e cumprir o PORQue - Programa Operacional de Registro da Quebra;
Ler, compreender e cumprir o Guia BB 003 - Inventário Próprio;
Realizar o PVPS (Primeiro que Vence Primeiro que Sai);
Realiza compras, trocas e transferências internas, para o preparo dos alimentos de acordo com o cardápio pré-definido pela Nutricionista;
Diariamente prepara pratos a serem servidos e / ou comercializados no refeitório ou restaurante: separa os alimentos para o cardápio do dia, conforme orientação da Nutricionista. Fatia carnes, prepara e higieniza hortaliças e frutas e produz sucos naturais, refoga, assa, frita e tempera zelando pela qualidade, sabor, aroma e apresentação dos pratos. Utiliza-se de utensílios e equipamentos específicos de Cozinha, como: talheres, panelas, forno e fogão, etc.
Abastece ou faz a reposição da comida nas cubas (arroz, feijão, salada) disponibilizando-a para o autosserviço dos colaboradores e clientes;
Faz a higienização do local, dos pratos, talheres, panelas, mesas, balcões, cubas e do maquinário (fogão, forno, geladeira, máquina de suco e outros) utilizando-se de materiais (detergentes, sabão, por exemplo) e utensílios específicos (vassouras, esponjas, escovas e outros) abrangendo a remoção do lixo, lavagem do piso, abastecimento dos galheteiros com temperos, reposição de guardanapos, etc. Observa aspectos de segurança no manuseio dos utensílios e equipamentos;


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